ESCCOM

Motivé(e) et ambitieux(se), vous êtes à la recherche d’un secteur d’activité porteur,
Vous avez le sens du contact,
Vous aimez les métiers de bouche et de service,

ESCCOM Académie Culinaire vous offre

• Une formation diplômante

: BEP Restauration, Bac Pro Restauration, BTS Hôtellerie Restauration Option Arts Culinaires

• De nombreux ateliers créatifs,

• Un suivi pédagogique personnalisé,

• La possibilité d'un enseignement gratuit et rémunéré.

Vous donner une formation pointue dans centre de formation à l’image du milieu professionnel, développer votre autonomie et votre prise d’initiatives dans le travail, vous motiver à poursuivre dans ce secteur porteur d’avenir.
La vocation d’ESCCOM Académie Culinaire est de vous former tel un véritable professionnel de la restauration et ce quel que soit votre choix : restauration de luxe, traditionnelle, d’enseigne ou restauration rapide.

Un concept innovant

• Atelier de création : de la rédaction de fiches techniques à la réalisation du produit,

• Participation régulière d’intervenants professionnels,

• Collaboration active des élèves : du contact fournisseurs au contact clients.

Le centre de formation

• 1 salle de restaurant et 1 bar, chics et designs,

• 1 comptoir restauration rapide dite de « luxe »,

• 1 cuisine d’application gastronomique : un piano par élève, un poste garde-manger, un poste pâtisserie, un poste économat, des outils de production de haute technologie.

Situation géographique
32, avenue Estienne d’Orves à Nice, au carrefour des lycées et de la vie estudiantine.

• Les formations diplômantes

BEP restauration, option cuisine ou salle,
Bac PRO restauration, option cuisine ou salle,
BTS Hôtellerie Restauration Option Arts Culinaires

• Les formations alternées

• Les formations professionnelles complémentaires

barman,
sommellerie,
traiteur,
cuisinier(ère) de dessert.

• Les formations spécifiques à la demande

• Enseignement professionnel : un directeur de formation, un professeur de cuisine avec parcours étoilé, un professeur de salle

• Enseignement général : un professeur spécialisé dans chaque matière

• Brigade de restauration,

• Du matériel de haute technologie,

• Un environnement réaliste : un centre de formation géré à l’image d’un restaurant,

• Un outil informatique spécifique et pointu.

• Avec l’option salle : serveur, chef de rang. Evolution rapide au poste de maître d’hôtel,
• Avec l’option cuisine : commis de cuisine,chef de partie. Ascension vers le poste de cuisinier, de chef de cuisine,
• Poursuite d'études.